Carotte – les 500g

Découvrez les bienfaits de la carotte : avec 25 g on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A. De plus, elle joue un rôle antioxydant et favorise une bonne vision. La carotte, riche en fibres particulièrement bien acceptées, est bonne pour réguler le transit intestinal et lutter contre la constipation. Paradoxalement, la soupe ou purée de carottes est aussi efficace contre la diarrhée, car ses fibres possèdent un fort pouvoir de rétention d'eau. Comme tous les fruits et légumes riches en fibres et en vitamines, la carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l'apparition de certains cancers.
Autre atout, son apport énergétique modéré : 33 kcal/100 g, la rend très attrayante pour ceux qui surveillent leur ligne. De plus, son apport minéral est globalement important : potassium, calcium, magnésium, fer, etc....